EFIM-Food: Elliot Cloud melhora a economia circular na indústria alimentícia

As indústrias estão atualmente enfrentando desafios climáticos sem precedentes, e é crucial que elas reduzam seu impacto sobre o meio ambiente e a saúde do planeta. Com isso em mente, o projeto EFIM-Food propõe uma solução para as indústrias de processamento de alimentos, a fim de trazer circularidade a essas indústrias.

Elliot Cloud está participando desse projeto, que termina em abril deste ano, buscando melhorar a sustentabilidade da indústria alimentícia através do uso de tecnologias avançadas, tais como a Internet das Coisas (IoT) e ferramentas de análise do ciclo de vida (LCA).

Uma iniciativa da KYKLOS 4.0

O projeto é parte da iniciativa KYKLOS 4.0, o objetivo desse projeto europeu é mostrar os efeitos transformadores que várias novas tecnologias como a Inteligência Artificial, LCA, PLM (Product Life Management) ou CPS (Circular Production System) podem ter no âmbito da fabricação circular e, portanto, no consumo eficiente de energia, água e matérias primas, e na redução de emissões.

Para este desenvolvimento, Elliot Cloud tem a colaboração da companhia Vega Pelayo, uma empresa familiar dedicada à fabricação artesanal de produtos panificados tradicionais da Cantábria. Especificamente, foi monitorado o processo de fazer o conhecido "Sobaos Pasiegos", obtendo dados de consumo de energia em tempo real, visualizados através da plataforma de software Elliot Cloud. Dessa forma, o objetivo é medir a eficiência do processo a fim de otimizar a fabricação e reduzir custos e emissões.

Finalmente, além da instalação e conexão de sensores, está sendo realizado um trabalho de integração do módulo de análise do ciclo de vida, desenvolvido pela KYKLOS4.0, que permitirá o monitoramento de indicadores do ciclo de vida para melhorar a sustentabilidade do processo e reduzir o impacto sobre o meio ambiente. A implementação desse módulo na plataforma favorecerá sua aplicação em outras empresas do setor interessadas em implementar uma economia circular.

O projeto EFIM-Food recebeu financiamento indireto do programa Horizon 2020 da União Européia para pesquisa e inovação, através do Chamado Aberto KYKLOS 4.0 # 1 emitido e implementado pelo projeto KYKLOS4.0 (Acordo de Subvenção no. 872570).