EFIM-Food: Elliot Cloud melhora a economia circular no setor de alimentos

Atualmente, as indústrias estão enfrentando desafios climáticos sem precedentes, e é fundamental que elas reduzam seu impacto sobre o meio ambiente e a saúde do planeta. Com isso em mente, o projeto EFIM-Food propõe uma solução para as indústrias de processamento de alimentos para trazer a circularidade a esses setores.

Elliot Cloud está participando desse projeto, que termina em abril deste ano, com o objetivo de melhorar a sustentabilidade do setor de alimentos por meio do uso de tecnologias avançadas, como a Internet das Coisas (IoT) e ferramentas de análise do ciclo de vida (LCA).

Uma iniciativa da KYKLOS 4.0

O projeto é parte da iniciativa KYKLOS 4.0O objetivo desse projeto europeu é mostrar os efeitos transformadores que várias novas tecnologias, como Inteligência Artificial, LCA, PLM (Product Life Management) ou CPS (Circular Production System), podem ter na estrutura da manufatura circular e, portanto, no consumo eficiente de energia, água e matérias-primas e na redução de emissões.

Para esse desenvolvimento, a Elliot Cloud conta com a colaboração da empresa Vega Pelayouma empresa familiar dedicada à fabricação artesanal de produtos de panificação tradicionais da Cantábria. Especificamente, foi realizado um monitoramento do processo de fabricação dos conhecidos "Sobaos Pasiegos", obtendo dados de consumo de energia em tempo real, visualizados por meio da plataforma de software Elliot Cloud. Dessa forma, o objetivo é medir a eficiência do processo a fim de otimizar a fabricação e reduzir custos e emissões.

Por fim, além da implantação e da conexão dos sensores, está sendo realizado um trabalho de integração do módulo de análise do ciclo de vida, desenvolvido pela KYKLOS4.0, que permitirá o monitoramento dos indicadores do ciclo de vida para melhorar a sustentabilidade do processo e reduzir o impacto no meio ambiente. A implementação desse módulo na plataforma favorecerá sua aplicação em outras empresas do setor interessadas em implementar uma economia circular.

O projeto EFIM-Food recebeu financiamento indireto do programa Horizon 2020 da União Europeia para pesquisa e inovação, por meio da Chamada Aberta KYKLOS 4.0 # 1 emitida e implementada pelo projeto KYKLOS4.0 (Grant Agreement no. 872570).