EFIM-Food : Elliot Cloud améliore l'économie circulaire dans l'industrie alimentaire

Les industries sont actuellement confrontées à des défis climatiques sans précédent, et il est crucial qu'elles réduisent leur impact sur l'environnement et la santé de la planète. Dans cette optique, le projet EFIM-Food propose une solution pour les industries agroalimentaires afin de leur apporter la circularité.

Elliot Cloud participe à ce projet, qui s'achève en avril, visant à améliorer la durabilité de l'industrie alimentaire grâce à l'utilisation de technologies avancées, telles que l'internet des objets (IoT) et les outils d'analyse du cycle de vie (ACV).

Une initiative de KYKLOS 4.0

Le projet s'inscrit dans le cadre de l'initiative KYKLOS 4.0L'objectif de ce projet européen est de montrer les effets transformateurs que diverses nouvelles technologies telles que l'intelligence artificielle, l'ACV, le PLM (Product Life Management) ou le CPS (Circular Production System) peuvent avoir dans le cadre de la fabrication circulaire et, par conséquent, de la consommation efficace d'énergie, d'eau et de matières premières, ainsi que de la réduction des émissions.

Pour ce développement, Elliot Cloud bénéficie de la collaboration de la société Vega Pelayoune entreprise familiale dédiée à la fabrication artisanale de produits de boulangerie traditionnels de Cantabrie. Plus précisément, un suivi du processus de fabrication des célèbres "Sobaos Pasiegos" a été effectué, en obtenant des données sur la consommation d'énergie en temps réel, visualisées par le biais de la plateforme logicielle Elliot Cloud. De cette manière, l'objectif est de mesurer l'efficacité du processus afin d'optimiser la fabrication et de réduire les coûts et les émissions.

Enfin, outre le déploiement et la connexion des capteurs, des travaux sont en cours sur l'intégration du module d'analyse du cycle de vie, développé par KYKLOS4.0, qui permettra de suivre les indicateurs du cycle de vie afin d'améliorer la durabilité du processus et de réduire l'impact sur l'environnement. La mise en œuvre de ce module dans la plateforme favorisera son application dans d'autres entreprises du secteur intéressées par la mise en œuvre d'une économie circulaire.

Le projet EFIM-Food a reçu un financement indirect du programme Horizon 2020 de l'Union européenne pour la recherche et l'innovation, par le biais de l'appel ouvert KYKLOS 4.0 # 1 publié et mis en œuvre par le projet KYKLOS4.0 (accord de subvention n° 872570).